みなさん こんにちは～😄
少しずつ春の兆しがみえてきましたね～。
昨日ウォーキング中に梅の開花を見つけて嬉しくなりました！ 日も少しずつ長くなるのを感じています。みなさんはどんな春を感じていらっしゃいますか🤗
小さな春も見逃さずに、嬉し楽しで見つけていただきたいです💛
さて、そんな春に向けて今キャベツが美味しい季節ですね。
冬のキャベツは煮込みにもピッタリですし、春キャベツは生で食べても柔らかいのが特徴です。どちらもおいしいですね。
今回も武田ファミリーファームさまのキャベツを使っていますが、柔らかくておいしいですよ！
今日のレシピは春キャベツを使ったスープです。キャベツ１玉買っても余っちゃうという方にはピッタリ。そしてダイエットにも最適です😄
キャベツは気力を高めて、消化促進や体力回復が期待できます。胃痛、胃もたれ、食欲不振などにも効果的。
「キャベジン」とも呼ばれるビタミンUが胃の粘膜の修復を助けてくれます。
ぜひお試しくださいね！
キャベツのポタージュ
（４〜５人分）
〇材料
キャベツ 200g
玉ねぎ 1/2個
パセリ 適量
豆乳 200ml
水 500ml
コンソメ 1個
塩 少々
黒胡椒 少々
オリーブオイル 少々
〇作り方
①キャベツと玉ねぎはザク切りにする。
②鍋に水を入れ沸騰したら①を入れしんなりする程度まで茹で、火を止めて粗熱をとる。
③ミキサーかブレンダーで②をしっかり混ぜる。
④③を鍋に移し火にかけ温まってきたら豆乳を入れて混ぜ合わせ、コンソメを入れ塩で味を整える。
⑤器に盛り付け、パセリを散らし、黒こしょうを降って、スプーンでオリーブオイルを少し回しかけたら出来上がり！
